Ce circuit exigeant mais varié permet de découvrir de nombreux points forts du sud de l'Eifel. Le circuit passe par la piste cyclable de la Prüm et de la Nims, par le château fort de Rittersdorf, vieux de 700 ans, et par le lac artificiel de Bitburg à Biersdorf am See. Entre Holsthum et Irrel, on rencontre des champs de houblon où pousse l'un des ingrédients les plus importants pour le goût de la fameuse Bitburger Premium Pils, le Bitburger Siegelhopfen.On traverse des villages pittoresques de l'Eifel et on découvre toujours de magnifiques fermes restaurées avec beaucoup d'amour du détail.Des plateaux dégagés avec des vues magnifiques sur les paysages de l'Eifel sont caractéristiques de ce tour. La Prüm, un affluent de la Sauer, accompagne le randonneur sur la première partie du parcours.  Tantôt l'eau scintille à travers le magnifique paysage forestier, tantôt on regarde le cours de la rivière d'en haut. À partir d'Irrel, la Nims nous accompagne et des sculptures en grès de l'Eifel ornent la piste cyclable de la Nims sur l'ancien tracé ferroviaire.

Nous recommandons ce tour en tant que tour en vélo électrique (niveau de difficulté : exigeant/sportif).

Conseil :
Le lac artificiel de Bitburg à Biersdorf am See, situé dans un cadre de rêve, est considéré comme l'oasis de loisirs par excellence.
Bienvenue sur la grande terrasse de café et de biergarten "Ferdis Bootshaus", directement sur la rive du lac. On peut s'y détendre et apprécier les prairies, les forêts, la vue magnifique sur le lac - ou peut-être simplement le calme enchanteur - tout en sirotant une boisson fraîche ou un snack chaud.